Bacon and Kale Gratin

June 28, 2012 - 9:13 pm

As promised, here is that recipe for the bacon and kale gratin that I made to serve with the marinated beer brats. Yes, I did eat 1/2 of the pan. Yes, in a single sitting. I couldn't help myself. Thank you Pinterest for shortening my life with this recipe discovery.

What I learned from this recipe is that kale absorbs the flavor of what you cook it with. Sign me up for bacon flavored kale anytime. This was really rich, and incredibly unhealthy. The benefits of the kale are largely outweighed by bacon, bacon fat, cheese, and cream. Did I mention it's delicious? Adapted from: Christie's Corner

Ingredients:

  • 4 slices bacon
  • 1 bunch kale
  • 1 cup chicken broth
  • 2 TBSP flour
  • 1 TBSP butter, cubed
  • 1/4 cup parmesan
  • 1/2 cup heavy cream

Pan fry your bacon until it's done but not quite crisp. Put your bacon aside on a paper towel to drain it. You're going to want to remove some of the bacon fat from your pan before you cook the kale. The original recipe does not call for that, but I think it improves the end product. After a few minutes of fat draining, chop your bacon into pieces. I like to use a kitchen scissors.

Add the kale to the pan with your bacon fat. Cook until the kale is bright green, about 5 minutes. At this point you'll add your chicken stock and you'll put your chopped bacon in the pan. For ease, I like to use my kitchen scissors to chop the bacon right into my pan. Cover your mix and cook. After about 10 minutes, remove the lid and continue to cook until there is no liquid left in the pan. Once that's occurred, add the flour and make sure it's been completely absorbed. Season your kale with salt and pepper if you feel it's necessary, but I assure you, it's not.

Add the kale to a greased dish in an even layer. Spread your butter cubes, add your cheese, and pour your cream over the top of it all. Bake for 30 minutes, until the cheese is brown. Now you may enjoy your vegetable heart attack.

Tags:

Comments:

At 8:49am on Nov 9th, 2017 Eduardqxr said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - интернет-сайт покупаемых линзовых фонариков.</a></b> День добрый! Это не реклама), поблагоприятствуйте улучшению прогрессивного сайта www.MaGnetik.com.ua - инет-магазин импортных различных товаров. В нашем интернет портале Вы всегда сможете закупить по копеечным ценам неимоверные неодимовые магниты для "правильной работы" приборов учета воды. Совершенные ударостойкие ЭШУ Power 928 Полис и другие для безопасности, производства Америки. Прожигаю

At 3:50am on Oct 30th, 2017 Eduardqxr said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - интернет портал важных предметов.</a></b> Всем привет! Если Вам не составит труда, окажите помощь развитию необычного магазина Магнетик_ком_юа - интернет-сайт оригинальных различных товаров. В нашем интернет-магазине Вы всегда сможете купить по копеечным ценам сверхсильные магниты NdFeB для "охмурения" приборов учета газовых. Замечательные фирменные электро шокеры Touch Taser 1108 Титан POLICE и другие для самозащиты, производства Китая. Прожи

At 9:35am on Oct 10th, 2017 Eduardqxr said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - инет-магазин "конфискованных" сверхострых ножей.</a></b> В нашем интернет портале Вы всегда сможете обрести по недорогим ценам сверхмощные магниты NdFeB для "охмурения" счетчиков света. Стильные ударопрочные средства самозащиты WS 1106 Cobra Полис и другие для защиты, производства Кореи. Прожигающие желтого спектра лазерные указки различных мощностей и цветов. А также овладеть шокер 958 PRO и другая всякая всячина в нашем интернет портале дешевых

At 12:54am on Sep 19th, 2017 Eduardnovk said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - новый магазин полезных товаров.</a></b> Не пропустите возможность <a href=http://www.magnetik.com.ua/magnity-na-schetchiki-sveta.html>купить магнит на счетчик света СТЭ-561/П50-1-4М</a>, <a href=http://www.magnetik.com.ua/magnity-na-schetchiki-kupit.html>магніт на лічильник</a>, <a href=http://www.magnetik.com.ua/ehlektroshokery-kupit.html>электрошокер фантом</a>, <a href=http://www.magnetik.com.ua/lazer-i-lazernye-ukazki-kupit.html>синяя лазерная

At 9:17am on Sep 16th, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - новый магазин редких лазеров.</a></b> Приветствую всех! Извиняюсь за беспокойство, посодействуйте формированию малоизвестного магазина в интернете Magnetik.com.ua - магазин в интернете незаменимых) игрушек. В нашем интернет-магазине Вы всегда сможете обрести по копеечным ценам неимоверные магниты NdFeB для "надувания" приборов учета электричества. Крутые подлинные электрошокеры Extrahigh Voltage 800 Pink розовый 2016 года выпуска и другие для

At 12:24am on Sep 11th, 2017 Eduardfgyb said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - магазин исключительных сверхострых ножей.</a></b> Не пропустите возможность <a href=http://www.magnetik.com.ua/magnity-na-schetchiki-vody.html>купить магнит на счетчик воды Novator ЛК-15 У</a>, <a href=http://www.magnetik.com.ua/magnity-na-schetchiki-kupit.html>неодиновый магнит</a>, <a href=http://www.magnetik.com.ua/ehlektroshokery-kupit.html>электрошокер киев</a>, <a href=http://www.magnetik.com.ua/sinyaya-lazernaya-ukazka-1.5w.html>купить сини

At 9:14am on Aug 31st, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - интернет портал уникальных подарков.</a></b> Здравствуйте! Если Вам не составит труда, поблагоприятствуйте эволюции новопостроенного сетевого магазина www.magnetik.com.ua - сайт-магазин покупаемых различных товаров. В нашем интернет-сайте Вы всегда сможете раздобыть по доступным ценам мощнейшие магниты для торможения счетчиков воды. Высоковольтные ударопрочные "отпугиватели людей и собак)" JSJ 928 Полис и другие для защиты, производства Китая.

At 4:40am on Aug 15th, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - сетевой портал исключительных лазеров.</a></b> Уделите минуту вашего внимания. Пожалуйста, помогите эволюции прогрессивного магазина Магнетик_ком_юа - интернет портал единственных в своем роде магнитов. В нашем просто магазине Вы всегда сможете обрести по приемлемым ценам сверхсильные неодимовые магниты для "отключения" приборов учета света. Лучшие настоящие электрошокеры Ultra XS 800 Power и другие для вашей безопасности, производства Германи

At 11:59pm on Aug 8th, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - виртуальная площадка редкостных линзовых фонариков.</a></b> Просто прочтите. Это не реклама), поддержите процветанию прогрессивного сетевого портала Магнетик_ком_юа - сетевой магазин оригинальных лазеров. В нашем магазине Вы всегда сможете раздобыть по адекватным ценам мощнейшие нео магниты для "отключения" счетчиков электричества. Высоковольтные оригинальные средства самообороны Touch Taser 800 POLICE и другие для вашей безопасности, производ

At 7:48am on Jul 21st, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - инет-магазин "конфискованных" активаторов топлива.</a></b> Важная информация ))) Если Вам не составит труда, сделайте одолжение расширению новопостроенного виртуальной площадки Magnetik.com.ua - интернет-магазин "смешных" активаторов воды. В нашем сетевом магазине Вы всегда сможете прикупить по несущественным ценам неимоверные магниты неодимовые для приостановки счетчиков газовых. Совершенные прочные парализаторы JSJ 118 Полис и другие для без

At 7:07am on Jul 13th, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - виртуальная площадка необходимых подарков.</a></b> Привет всем! Если не трудно, поблагоприятствуйте движению вперед малоизвестного магазина MaGnetik.com.ua - просто магазин редкостных товаров. В нашем интернет-магазине Вы всегда сможете обзавистись по дешевым ценам сверхмощные магниты неодим-железо-бор для приостановки счетчиков газовых. Новейшие "чёткие" электрошокеры Power 106 фонарь-полис и другие для защиты, производства Америки. Прожигающ

At 7:20am on Jul 3rd, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - интернет-магазин незаменимых) активаторов топлива.</a></b> Добрый день! Если не трудно, поспособствуйте улучшению малоизвестного сетевого магазина magnetik.com.ua - сайт "экономных" тактических фонарей. В нашем магазине в интернете Вы всегда сможете овладеть по невысоким ценам мощнейшие магниты для задержки приборов учета электричества. Идеальные оригинальные "отпугиватели людей и собак)" Touch Taser 928 2016 года выпуска и другие для самообор

At 7:54am on Jun 13th, 2017 Eduardqxq said:

<b><a href=http://www.magnetik.com.ua>MaGnetik.com.ua - магазин в интернете оригинальных игрушек.</a></b> Важная информация ))) Пожалуйста, окажите содействие продвижению молодого сайта-магазина Magnetik.com.ua - просто магазин единственных в своем роде магнитов. В нашем инет-магазине Вы всегда сможете заказать по приемлемым ценам сильные магниты неодим-железо-бор для торможения счетчиков электричества. Новейшие прочные шокеры ZZ 1111 Скорпион Полис и другие для безопасности, производства России. П

Add a comment: